從目前來說 ,整個養豬業的兩級分化還是很嚴重 ,但整體養殖規模還是在上升通道之中 ,隻是養殖群體的數量在減少而已 。專業的養殖戶前景很大 ,家庭農場為了與規模場爭奪市場 ,正在努力升級改造中......
首先 ,中國近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右 ,按照出欄體重105公斤以及中國人口按照14億人計算 ,人均年豬肉供給量是45公斤的80% ,即36公斤 ,折合成每天每人是2兩豬肉 ,wellbet每天都不需要2兩豬肉 ,但現實中卻還有人吃不上豬肉 。換句話說 ,中國將來應該不會需要增加太多的出欄量 ,而是品質和安全 ,甚至這個數量還可以減少 ,因為除豬肉外 ,wellbet還可以采食禽類(含蛋和肉)和水產 ,來提高動物蛋白供給 。按照料肉比來推算 ,如果本著節約糧食的原則 ,wellbet是否可以適當控製豬肉總量?
其次 ,從行業角度分析 ,生豬養殖最需要關注的不是誰來養的問題 ,而是如何才能養好 。把豬養好的真正意義並不完全在於養殖者的一己之利 ,而是資源的節約和合理利用 ,以及因此而減少的環境汙染 。中國目前母豬存欄4500萬頭 ,這個數據的真實性如何暫且不論 ,究其必須性就值得探討 ,如果真實提供6億頭出欄生豬3500萬頭母豬是否足夠?按照70%為能繁母豬 ,如果每頭母豬能夠達到年提供20頭出欄生豬的標準 ,應該是夠的 ,那就代表wellbet可以少養1000萬頭母豬 ,能夠節約多少糧食和減少多少環境汙染 ?相信有識之士心中有數 。
是否規模化豬場就一定能夠提高養殖水平 ,這本身就是一個課題 ,目前各大企業紛紛提出打造千萬頭級的生豬養殖規模 ,比較擔憂 。wellbet經過研究發現 ,生豬養殖的效率取決於三個要素 :合理的養殖環境 、科學的養殖觀念和養殖團隊的責任心 。這也解釋了為什麽規模化養殖場不一定都賺錢 ,而專業戶不一定都不賺錢 。
溫氏的經營模式有較強生命力 ,主要是做了三件事 :盡可能改變養殖環境 、企業組建服務團隊盡可能提高養殖戶科學的養殖觀念 ,同時采用合同養殖 ,讓養殖戶自己養自己的豬 ,增強了養殖團隊責任心!但是否隻有溫氏模式這一條路?我想未必 。
中國農村城鎮化是大勢所趨 ,估計也沒回頭路可走 ,散養戶的消失也就順理成章 。農民主動進城(務工)和被動進城(城鎮化了)是經濟時代的產物 ,也必將隨時代經濟的調整而調整 ,農民工的主動回流和被動回流也會成為潮流 ,問題是 ,回流之後做什麽?靠什麽生活?用什麽來維係城鎮化給自己帶來的相對增加的生活成本?
土地流轉政策使土地集中 ,原以為可以推進農業現代化 ,卻發現很多企業拿到土地後並沒有擴大糧食生產 ,而是囤地待嫁 ,或爭取國家政策 ,政府苦不堪言 。
所以 ,鑒於以上各種因素 ,小農場主是將來國家扶持的一個方向 ,種養結合未嚐不是一個好的模式 。既能解決農民工回流的工作甚至創業問題 ,又能解決農民工的儲蓄歸宿問題 ,還可以解決種養問題 ,減少環保壓力,增加食品供給 。既然這樣 ,針對小規模豬場的輔導式企業或者輔導性措施將變得更具價值 。
以下標準適合各企業普遍使用 :
1 、散養戶 :母豬存欄5頭以下;
2 、專業戶 :母豬存欄5-20頭;
3 、規模專業戶 :母豬存欄20-50頭;
4 、小規模豬場 :母豬存欄50-300頭;
5 、規模豬場 :母豬存欄300-1000頭;
6 、大規模豬場 :母豬存欄1000頭以上 。
有了全國統一標準 ,就方便對局部市場進行定性和定量雙重分析 ,不至於模糊不清 。
那麽接下來wellbet就要探討 ,什麽樣的地域適合什麽樣的規模?什麽樣的規模適合什麽樣的產品和營銷模式? 某集團曾經做過一個調查 ,就是 :針對不同的養殖群體 ,關注點是不一樣的 。wellbet也可以總結 ,對於以上六種養殖群體 ,關注點可以分類如下 :
1 、散養戶 :母豬存欄5頭以下; 關注點 :客情
2 、專業戶:母豬存欄5-20頭 ;關注點 :疾病治療
3 、規模專業戶 :母豬存欄20-50頭 ;關注點 :疫保健
4 、小規模豬場 :豬存欄50-300頭 ;關注點 :產效能
5 、規模豬場 :豬存欄300-1000頭 ;關注點 :成本
6 、大規模豬場 :豬存欄1000頭以上 ;關注點 :能減排 ,環境保護
當然以上不是鐵律,隻是概率 ,大家可以參考 ,有利於製定市場和客戶開發方案 。
未來五年誰不再養豬?誰會去養豬?勢大家都已經看到了 ,家家戶戶養一兩頭豬的除了在一些偏遠落後地區 ,越來越少了 ,村城鎮化進程較快的 、濟較發達的地區基本消失 。專業戶的數量在逐年增加 ,一直在思考 ,隨著工業現代化的進程加速 ,勞動力用工的數量一定減少 ,一些涉及手工或電腦的工作 ,對用工群體設定了諸多限製 ,部分60後70後外出務工者 ,隻能回鄉 ,回鄉之後做什麽?
調查發現 ,經商和養殖的比例較大 。近幾年有不少大企業都投巨資進入養豬行業 ,從大勢來說是件好事 ,但從短期來看 ,個人認為 ,規模的發展先於人力資源的成長 ,一定會有企業要交高昂學費 。目前的豬場管理者受過係統訓練的畢竟是少數 ,要麽缺管理 ,要麽缺技術 ,也就是說 ,目前多數豬場是以技術替代管理 ,這本身就有弊端 ,在豬場規模比較小或者管理比較粗放的情況下 ,似乎不會有大問題 ,但是這決不可複製 。為數不少的技術場長更多是因為能解決生豬的疾病問題而榮升 ,事實上導致豬場將疾病控製來穩定場長地位 ,結果可想而知 。
我堅持認為 ,飼養員的責任心 ,其重要性高於獸醫水平 ,但很多豬場並未能認識到這一點 ,所以 ,豬場人力資源管理往往形同虛設 ,甚至從來沒有這個概念 。想說的是 ,做好飼料的企業或者能夠做好食品的企業不一定能夠養好豬 ,企業文化對飼料生產的影響遠小於對生豬養殖的影響 ,很多人不明白其中道理 ,其實很簡單 :對於飼料的影響可以短期修正 ,而對於養殖的影響卻無法做到 ,當結果顯露的時候 ,木已成舟 。看一個企業對員工的重視程度不一定能夠準確判斷飼料品質的好壞 ,卻很容易判斷生豬養殖效益 ,不尊重員工的豬場一定虧損 。
飼料企業及動保企業對豬場的不規範競爭 ,也是當今中國養豬水平持續低位徘徊的原因之一 ,可能有人不同意這個觀點 ,但並不能否定事實 ,那就是豬場管理人員素質的參差不齊 ,以及追求財富的浮躁之心 。當灰色收入成為主要收入來源的時候,養殖成績就不會成為追求目標 ,而疾病的多發總是能夠提供足夠的借口 ,以掩蓋養殖效益低下的真實原因 。一些規模豬場場長一半以上時間在國外旅遊或在國內開會 。有人恭維在左右 ,有多少危機感讓他們潛心學習!
wellbet總在說歐美養豬水平有多高 ,中國養豬水平有多低 ,並把低的原因歸結為疾病複雜 ,這本身就欠科學 ,所有忽視疾病原因的科研都是本末倒置 ,哪怕晉升為院士 ,也隻是榮譽的獲得者 ,而不是問題的解決者 。中國迫切需要問題的解決者!那就是豬場的係統管理和人力資源管理 ,豬場管理解決病原問題(外部) ,人力資源管理解決病因問題(內部) ,疾病控製屬於失敗補救措施 ,打針很容易 ,不需要打針才最重要。